FORMATO
270 g
DESCRIZIONE
L’Hummus Libera Terra è una crema di ceci arricchita con pasta di sesamo, olio extravergine di oliva e cumino. Fa parte della tradizione mediorientale ed araba, unendo simbolicamente popoli e culture diverse in un piatto tra i più rappresentativi della grande cultura mediterranea.
Grazie alle particolari proprietà di queste terre, il cece ha un alto contenuto di amidi e sali minerali ed è caratterizzato da una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto. Coltivato senza l’utilizzo di alcuna sostanza di sintesi, viene raccolto a luglio ed essiccato in maniera naturale.
Delicato antipasto, può essere arricchito con spezie mediterranee e accompagnato con delle focacce di pane azzimo.
PIÙ VALORE
Biologico: prodotto certificato da agricoltura biologica in cui si ammette solo l'impiego di sostanze presenti in natura, escludendo l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica nel rispetto dell'ecosistema.
Altri marchi italiani solidali: Prodotto in Italia da cooperative sociali
SPECIFICHE
I ceci usati per la produzione dell’Hummus Biologico Libera Terra sono seminati tra febbraio e marzo, in rotazione con cereali, ortive e foraggere.
Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra luglio e agosto, a seconda delle annate e delle altitudini.
L’hummus è un antipasto o un contorno a base di ceci, arricchito con olio extravergine di oliva, sesamo e cumino, dall’avvolgente consistenza vellutata e dal sapore morbido e delicatamente speziato. Un antichissimo cibo della tradizione mediorientale e nordafricana che unisce simbolicamente popoli e culture diverse in un piatto tra i più popolari della grande cultura mediterranea.
INGREDIENTI
Ceci 70%*, acqua, olio extravergine di oliva 2,5%*, sesamo 2,0%, cumino 1,4%, succo di limone*, sale marino, aglio*, prezzemolo*.
*Da agricoltura biologica.
ALLERGENI
Sesamo
VALORI NUTRIZIONALI riferiti a 100 g di prodotto
Energia: kJ 433/kcal 103
Grassi: 5,0g - di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
Carboidrati: 8,9 g - di cui zuccheri: 0 g
Fibre: 3,6 g
Proteine: 5,6 g
Sale: 1,6 g
CONSERVAZIONE
Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni
PRODOTTO DA
Prodotto per conto di Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) nello stabilimento di via Ricardesco, 15/17 – 10073 Ciriè (TO) – Italia