Zafferano in stimmi Marocco
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Zafferano in stimmi rossi dal Marocco, presidio Slow Food, in pratico cofanetto naturale
- Un grammo di poesia in pistilli per il risotto
- Raccolto e lavorato a mano in altura nell'anti atlante del Marocco
- Presidio slow food
Questa preziosa spezia proviene dalla provincia di Tarroudant, zona vocata a sud ovest del Marocco, qui lo zafferano viene raccolto totalmente a mano, poi essiccato e confezionato sul posto. Lo zafferano di Tarroudant è un presidio Slow Food e contiene soltanto pistilli rossi, la parte più pregiata e profumata del fiore. Una confezione da 1 gr è sufficiente a preparare 25 risotti. Sarà sufficiente lasciare reidratare i filamenti in acqua tiepida o in latte caldo per circa 20 minuti prima di utilizzarlo. Se inserito a metà cottura renderà l'aroma delicato e il colore intenso.
Zafferano in stimmi (Crocus sativus). 100% ingredienti del commercio equo
Nessun rischio allergene
Cooperative Taliouine - Taliouine - Marocco
Astuccio: PAP21 - Carta Barattolino: Plastica
Utilizzare alcuni filamenti per porzione, una confezione è sufficiente per circa 20 piatti di risotto allo zafferano. Per ottenere maggior sapore e colore dallo zafferano reidratate i filamenti con acqua o latte tiepidi.