Ethicru Monorigine Guatemala terre alte 250 g per filter

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    CAFFÈ TORREFATTO E MACINATO PER FILTER:  Monorigine arabica lavato dalle montagne di Huehuetenango 

    COMPOSIZIONE: 100% ARABICA  - Macinato fresco, confezionato in busta con valvola salva aroma. 

    PROFILO SENSORIALE

    Spiccata acidità con aromi di gelsomino e buccia d'uva. In bocca e sul palato sviluppa note di fiori come zagara e ibisco, e frutta rossa come ciliegia, mirtillo e uva rossa.

    SPECIALTY CUPPING SCORE 87,5

    ORIGINE

    La regione di Huehuetenango è una delle aree del Guatemala più vocate alla caficoltura. Grazie ai venti caldi è possibile coltivare caffè a grandi altitudini, dove si ottiene il prodotto migliore. Questo caffè è composto da varietali Typica, Bourbon e Caturra, coltivati a 1600-1800 metri in piena ombra su suolo calcareo, insieme a mango, banane e avocado.

    LAVORAZIONE

    Le ciliegie sono raccolte a mano da lavoratori di etnia Maya Mam. Sono poi lavorate con sistema lavato tradizionale ed essiccate su patio. Tostatura lenta in forno a pietra refrattaria

    PROGETTO

    Da commercio equo e solidale. In collaborazione con Shadhilly.