Ethicru Monorigine Messico arabica 250 g per moka
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CAFFÈ TORREFATTO E MACINATO PER MOKA: Monorigine arabica lavato dalla Selva Lacandona Los Altos, Chiapas
COMPOSIZIONE: 100% ARABICA - Macinato fresco, confezionato in busta con valvola salva aroma.
PROFILO SENSORIALE
Corpo pieno e intenso. Riempie il palato di cioccolato e mandorla tostata. Nel retrogusto ha note di fiori di gelsomino e frutta tropicale.
SPECIALTY CUPPING SCORE 84,75
ORIGINE
Arabica di varietali Typica, Bourbon e Caturra, coltivati insieme a piante di inga, mango, banane e avocado. La piante crescono su suolo vulcanico nella Selva Lacandona, Los Altos, Chiapas, a un'altitudine di 1100- 1300 metri s.l.m.
LAVORAZIONE
La raccolta avviene presso le comunità zapatiste Maya Tzotzal e Tzetzil. Le ciliegie sono lavate con sistema tradizionale e essiccate su patio. Tostatura lenta in forno a pietra refrattaria.
PROGETTO
Da commercio equo e solidale. In collaborazione con Cafè Rebelde Zapatista.