Ethicru Monorigine India arabica 250 g in grani
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CAFFÈ TORREFATTO IN GRANI: Monorigine arabica selvatico dalla Riserva del Nilgiri nel Karnataka
COMPOSIZIONE: 100% ARABICA - confezionato in busta con valvola salva aroma.
PROFILO SENSORIALE
Corpo dolce e cremoso. Sul palato arrivano pane e miele, con una nota di frutta secca. Retrogusto persistente.
SPECIALTY CUPPING SCORE 86,25
ORIGINE
Arabica da crescita spontanea nella Riserva del Nilgiri, nella parte più alta delle Montagne Blu. Le piante crescono a un’altitudine di 900-1300 metri, su suolo rosso, in combinazione a piante di frutta e verdura.
LAVORAZIONE
Le ciliegie sono raccolte a mano da lavoratori di etnia Toda e Kota, tribù di coltivatori allevatori. La lavorazione post raccolta è per via naturale, con essiccazione su letti africani. Tostatura lenta in forno a pietra refrattaria.
PROGETTO
Da commercio equo e solidale. In collaborazione con Biowin Agro Research e Shadhilly.